La Pasta all'uovo
La nostra pasta all’uovo è regina indiscussa: audace, ricca e senza compromessi.
Ogni impasto ha carattere, ogni ripieno esplode di sapore. Niente minimalismo, solo abbondanza. Ravioli traboccanti di tradizione, lasagne avvolgenti, fettuccine dal gusto autentico. Le nostre paste non chiedono permesso, conquistano.
I primi espressi
Quando la voglia di pasta chiama, rispondi con un piatto autentico, preparato al momento e servito caldo, pronto da gustare in pochi minuti. I nostri piatti espressi di pasta all’uovo vengono cucinati sul momento per offrirti tutto il sapore della cucina italiana nella sua forma più intensa e avvolgente.
Carbonara, Amatriciana, Gnocchi al ragù – tre capolavori della tradizione, preparati espressamente per te, per un’esperienza audace e irresistibile.
La tradizione non è mai stata così veloce.
i nostri mastri pastai
Da generazioni, l’arte della pasta scorre nelle nostre mani. Siamo Erminia e Davide, due mastri pastai con una passione sconfinata per la tradizione e l’innovazione nel mondo della pasta artigianale.
Ogni giorno, selezioniamo le migliori semole di grano duro e rispettiamo i tempi lenti della lavorazione artigianale: trafilatura al bronzo, essiccazione a bassa temperatura e un’attenzione maniacale ai dettagli. Il nostro obiettivo è portare sulle vostre tavole una pasta che racconti il territorio, la cultura e il gusto autentico della pasta italiana.
Dalla tradizione più antica ai formati più innovativi, la nostra pasta è un viaggio di sapori e consistenze pensato per esaltare ogni condimento e rendere speciale ogni piatto.
Benvenuti nel nostro mondo, dove la pasta è un’arte e ogni boccone è un’esperienza.
Sfacciati di natura
Ci sono piatti che non chiedono permesso. Arrivano in tavola con l’aria strafottente di chi sa di essere irresistibile, di chi non ha bisogno di giri di parole per conquistare il palato. Sono le sfacciataggini gastronomiche della tradizione, quei capolavori che nascono dalla semplicità, ma che finiscono per dominare ogni boccone con sapori decisi e senza compromessi.
Scopri il meglio della cucina laziale, pronta in pochi minuti! Selezioniamo ricette genuine e le prepariamo con ingredienti di qualità per offrirti tutto il gusto della tradizione.
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Lasagne e Cannelloni – Solo da infornare.
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Tiella di Gaeta – Impasto fragrante con ripieni gustosi, dal classico polpo e pomodoro a varianti con verdure e formaggi.
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Supplì al telefono – Croccante fuori, filante dentro: l’iconico street food romano.
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Bombette di baccalà – Bocconcini dorati con cuore cremoso di baccalà mantecato.
Porta in tavola la tradizione senza rinunciare alla praticità.
Scegli la qualità, scegli il sapore autentico della tradizione.
I pronti da gustare
Tradizione
Siamo fieri di scegliere solo materie prime a chilometro zero, coltivate e raccolte con cura da mani esperte, per garantire sapori autentici e inconfondibili. Ogni ingrediente che entra nella nostra cucina ha un'identità forte, un legame profondo con il territorio e una storia da raccontare. Osare con il sapore significa esaltare ogni sfumatura, reinventare la tradizione senza tradirla. Per noi, il buono è anche sano e il cibo diventa un’esperienza per tutti i sensi.
Davide
Mastro Pastaio specializzato in pasta lunga
e corta
Erminia
Mastro pastaio con la passione per i ripieni